Le choix d’une chambre froide dépend de la nature des produits à conserver et de celle de l’activité de l’établissement souhaitant l’utiliser. Les chambres froides professionnelles se déclinent en deux sortes : la chambre froide positive et la chambre froide négative.
Ces deux chambres réfrigérées sont des équipements qui ont pour mission de conserver les aliments. Pour gagner des informations nécessaires, connectez-vous sur http://www.chambrefroidenegative.net qui est un des sites de chambre froide.
Les rôles des chambres froides
Les chambres froides ont pour rôle de conserver la continuité de la chaîne de froid dans une entreprise agroalimentaire.
La chambre froide positive garantit la conservation des fruits, des légumes, et des produits laitiers dans un délai court. La chambre froide négative est spécialement destinée à stocker les poissons et les viandes dans une durée un peu plus longue que l’autre équipement.
