Peut-être que vous êtes un jeune restaurateur. Dans ce cas, vous ne savez peut-être pas que les contrôles du service d’hygiène sont très stricts.
Ils concernent la propreté de l’établissement, le respect de la chaine du froid, ainsi que la salubrité des locaux et des aliments. Comment passer à côté d’une sanction ? C’est ce que nous allons voir.
Comment passer le contrôle d’hygiène avec succès
Tout d’abord, et c’est évident, il faut que votre restaurant soit bien tenu. En effet, impensable d’accueillir vos clients dans un local sale. Ensuite, il est important de bien nettoyer ses frigos, et d’avoir une chambre froide en état de fonctionnement. C’est le point clé : la chambre froide.
Si celle-ci fonctionne, est bien rangée, alors vous êtes certain de marquer des points. Vous avez besoin d’une nouvelle chambre froide, plus fonctionnelle ? Dans ce cas, visitez le site http://www.chambrefroidenegative.info.
